Скорость охлаждения зависит от площади поверхности, через которую тепло уходит наружу. У узкой высокой бутылки открытая поверхность воды небольшая по сравнению с объёмом.
Это уменьшает потери через испарение. Если стенки ещё и толстые, теплообмен с воздухом дополнительно замедляется.
В широкой чаше та же масса воды имеет большую открытую поверхность и обычно остывает быстрее.
Поэтому форма ёмкости заметно влияет на сохранение температуры. Узкие сосуды удобны, когда важно дольше сохранить напиток горячим или холодным.
Комментарии:
Комментариев пока нет.